Coliflor Tostada al Curry con Salsa de Hummus

coliflor curry hummus - web

Sabemos que la coliflor puede generar cierto escepticismo… pero prueba esta variación de un clásico libanés: coliflor tostada en el horno acompañada con una deliciosa salsa de Hummus, y verás que llega a ser uno de tus vegetales favoritos.

Coliflor Tostada al Curry con Salsa de Hummus

Ingredientes

  • 1 coliflor cortada en pedazos (4-5 tazas)
  • 2 cucharadas de aceite de canola o aceite de semilla de uva
  • 2 cucharaditas de curry en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1/4 cucharadita de cúrcuma
  • Sal
  • Hojas de culantro fresco

Para la salsa de Hummus

  • 1/2 taza de Hummus
  • Jugo de un limón
  • Aceite de oliva

Preparación

  • Precalienta el horno a 230°.
  • Mezcla la coliflor con el aceite en un recipiente grande. Añade las especias y la sal y mezcla de nuevo para cubrir bien. Coloca la coliflor en un molde para horno cubierto con papel aluminio.
  • Hornea durante 20 minutos, hasta que la coliflor esté empezando a ennegrecerse y puedas pincharla fácilmente con un tenedor.
  • Lleva a un molde para servir y espolvorea con culantro.
  • Para la salsa, diluye el Hummus con un poco de limón y aceite de oliva. Sírvelo en una salsera para acompañar la coliflor.

Receta de Can you stay for Dinner?

About these ads

Etiquetas: ,

Categorías: Gluten-free, Platos fuertes, Recetas con Hummus, Salsas y aderezos, Veganos, Vegetarianos (ovo-lacto)

Síguenos

Síguenos para recibir tips, recetas y noticias.

Seguir

Recibe cada nueva publicación en tu buzón de correo electrónico.