Mitos y verdades del aceite de oliva

Tanto por su sabor como por sus múltiples beneficios, una de las estrellas de la comida mediterránea es el aceite de oliva extra virgen. Pero también hay muchos mitos que opacan el brillo de esta joya culinaria.

Naranjas con aceite de oliva

Acompaña tus Quipes con Quinua con un plato perfecto para el fin de semana: Naranjas con Aceite de Oliva. Este es un clásico Mediterráneo y tiene una versión salada y otra dulce. Lleva naranjas en rodajas

Ensalada Fresca de Tomates

Compartimos esta receta sencillísima que combina espectacularmente con los deliciosos Quipes Tradicionales y Quipes con Quinoa.

¿Qué es el Zaatar?

El zaatar es una aromática mezcla de especias que se usa mucho en Líbano y Oriente Medio y poco a poco ha ido ganando popularidad en Occidente por su versatilidad y sabor. En algunos países árabes, las recetas de Zaatar se guardan celosamente como secretos, pero los ingredientes más conocidos son: tomillo, sumac, semillas de…

Makhlouta: la “fanesca libanesa”

Un tradicional plato de Semana Santa en Líbano es el Makhlouta, que traducido al español significa “mezclado”, por la mezcla de granos que lleva. Es el equivalente a la fanesca pero no lleva pescado ni derivados animales: la base del sabor, al igual que en muchos otros platos libaneses, la da la cebolla frita. En “Mama’s…

Quipes vegetarianos para Semana Santa

El quipe vegetariano se consume en Líbano principalmente en Semana Santa, pero en toda la zona de oriente medio hay decenas de recetas y formas de prepararlo. Nuestros Quipes Vegetarianos son elaborados con la receta de La Taberna Libanesa: llevan trigo, harina, papa, garbanzo fresco, acelgas y especia. Son ideales para la alimentación vegana, pues no…