Hoy te traemos una idea para un almuerzo fácil de preparar y muy nutritivo.

Wraps de vegetales con Hummus

Ingredientes

• Zucchinis (calabacín) en rodajas
• 4 tortillas de trigo o mitades de pan árabe
• Tomate troceado
• Brotes de soya
• Cebolla colorada cortada en juliana
• Choclito dulce
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra recién molida
• 1 taza de Hummus

Instrucciones

• Saltea ligeramente los zucchinis en el aceite de oliva hasta que estén tiernos y espolvoréalos con la sal y la pimienta.
• Extiende 1/4 de taza del Hummus sobre cada tortilla o pan.
• Cubre con zucchini, tomate, cebolla, choclitos y brotes de soya.
• Enrolla cada tortilla y córtalas por la mitad en diagonal.