Ensalada Mediterránea de Papas con Hummus y Labne

Aquí te traemos una reconfortante ensalada que puedes preparar con Hummus y Labne para suprema cremosidad.

Ensalada Mediterránea de Papas con Hummus y Labne

Ingredientes

  • 4 papas
  • Piñones tostados (puedes sustituirlos con pistachos, macadamias, almendras o cualquier otro fruto seco tostado)
  • 1/4 de taza de perejil picado
  • 1/4 de taza de cebolla vidalia (un tipo de cebolla dulce) finamente picada
  • 1/4 de taza de Hummus
  • 1/4 de taza de Labne
  • Jugo de limón, sal y pimienta

Preparación

  • Corta las papas en trozos. Hiérvelas suavemente en agua con sal hasta que puedas perforarlas fácilmente (unos 8 ó 10 minutos.) Drena y enjuágalas con agua fría.
  • Tuesta los piñones en una sartén seca hasta que tomen color; déjalos enfriar.
  • En un tazón grande, mezcla las papas con el perejil, la cebolla dulce y los piñones (reserva unos para adornar).
  • Luego mezcla suavemente el Hummus, Labne, limón, sal y pimienta  con las papas.
Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s