Rollitos de Zucchini con Labne y Tomate

Una refrescante, rápida y nutritiva receta.

Ingredientes

  • Zucchini
  • Labne
  • Tomate
  • Aceite de oliva
  • Sal, pimienta
  • Cebollín (opcional)

Preparación

  • Corta el zucchini a lo largo en lascas muy finas.
  • Aparte, en un bol mezcla el Labne con tomate picado en cuadritos pequeños. Sazona con sal y pimienta.
  • Calienta un poco de aceite de oliva en una plancha. Fríe ligeramente los zucchinis hasta que estén dorados y retíralos del fuego. Sazónalos con sal y pimienta.
  • Unta la mezcla de Labne con tomate en cada zucchini y enróllalos. Fíjalos con un palillo o con una tirita de cebollín.
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