Sánduche de atún con Hummus

Se dice que la mejor receta para el sánduche de atún es la que cada uno hace en su casa… pero si quieres probar algo nuevo, te presentamos una alternativa gourmet al clásico de siempre.

Sánduche de atún con Hummus

Ingredientes

Para el pan

  • Pan de masa fermentada (sourdough) o de cereales en rodajas
  • Hummus
  • Rábanos frescos en rodajas

Para el relleno

  • 14 oz de atún enlatado en aceite
  • 1/4 taza de apio picado
  • 2 cucharadas de pepinillos picados (no de los dulces sino los encurtidos en aguasal o “dill pickles”)
  • 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
  • 2 cucharadas de mayonesa casera (o de las de supermercado que se elaboran con aceite de oliva)
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal marina, pimienta negra recién molida y eneldo

Preparación

  • Drena el aceite del atún. Coloca el atún en un tazón y ábrelo con un tenedor. Añade los pepinillos, el apio, el jugo de limón, la mayonesa, el aceite de oliva, la mostaza Dijon, la sal, pimienta y eneldo y mezcla bien. Cubre y refrigera por unas horas para que los sabores se desarrollen.
  • Tuesta el pan y déjalo enfriar.
  • Unta cada rebanada de pan tostado con una capa de humus. Cubre con una porción de la mezcla de atún, y adorna con los rábanos en rodajas. Sirve inmediatamente.

Receta original tomada de The Culinary Enthusiast

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