El sánduche de huevo es mucho más sano si en vez de mayonesa usas Hummus. El resultado es un alimento doblemente rico en proteínas que te ayudarán a mantenerte con energías todo el día.

Sánduche de huevo con Hummus

Ingredientes

• 4 rebanadas de pan integral (sirve dos sánduches grandes u ocho sanduchitos)
• 2 cucharadas de Hummus
• Pepino en rodajas
• 2 huevos duros
• 1 cucharada de eneldo fresco o una cucharadita de eneldo seco
• 1 pizca de paprika
• 1/2 cucharadita de mostaza Dijon
• Sal marina, pimienta negra recién molida

Preparación

• Pica los huevos y llévalos a un bol.
• Añade el Hummus, la mostaza Dijon, el eneldo, la paprika y la sal y pimienta. Mezcla bien.
• Unta cada rebanada de pan con una porción generosa de la mezcla y cubre con las rodajas de pepino y otra rebanada de pan.
• Corta cada sánduche por la mitad o en cuatro partes para hacer triangulitos y repite con el resto de panes.