Sánduche de huevo con Hummus

El sánduche de huevo es mucho más sano si en vez de mayonesa usas Hummus. El resultado es un alimento doblemente rico en proteínas que te ayudarán a mantenerte con energías todo el día.

Sánduche de huevo con Hummus

Ingredientes

  • 4 rebanadas de pan integral (sirve dos sánduches grandes u ocho sanduchitos)
  • 2 cucharadas de Hummus
  • Pepino en rodajas
  • 2 huevos duros
  • 1 cucharada de eneldo fresco o una cucharadita de eneldo seco
  • 1 pizca de paprika
  • 1/2 cucharadita de mostaza Dijon
  • Sal marina, pimienta negra recién molida

Preparación

  • Pica los huevos y llévalos a un bol.
  • Añade el Hummus, la mostaza Dijon, el eneldo, la paprika y la sal y pimienta. Mezcla bien.
  • Unta cada rebanada de pan con una porción generosa de la mezcla y cubre con las rodajas de pepino y otra rebanada de pan.
  • Corta cada sánduche por la mitad o en cuatro partes para hacer triangulitos y repite con el resto de panes.
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