Ensalada Asiática de Camarones con Vinagreta de Hummus, Jengibre y Miel

El ajonjolí es un sabor muy apreciado tanto en la cocina asiática como mediterránea, pues combina a la perfección con los sabores dulces y salados. Pruébalo en esta deliciosa y crujiente ensalada.

Ensalada Asiática de Camarones con Vinagreta de Hummus, Jengibre y Miel

Ingredientes:

  • ¼ de taza de vinagre de arroz o vinagre blanco
  • 1 cucharada de jengibre fresco picado
  • 1 cucharada de salsa de soya baja en sodio
  • 3 dientes de ajo
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimienta de Cayena
  • 28 camarones grandes, pelados y limpios

Preparación del marinado:

Combinar el vinagre, jengibre, salsa de soya, ajo, aceite de sésamo y la pimienta Cayena en licuadora o procesador de alimentos. Mezcla hasta formar una pasta usando el botón de manera pulsante hasta lograr la consistencia deseada. Lleva la mezcla a un bol, agrega los camarones y revuelve. Cubre el bol y refrigera por 2 horas o toda la noche. En vez de bol, puedes usar una fundita ziploc para el marinado.

Cocción y emplatado:
Precalienta el asador. Asa los camarones a la parrilla durante 2 minutos por lado, dando vuelta una vez, hasta que estén opacos. Sirve sobre una mezcla de los vegetales que prefieras, por ejemplo, espárragos, lechuga, tomate y zanahorias. Adereza con la vinagreta.

Vinagreta de Hummus, Jengibre y Miel:

  • 1/2 taza de Hummus
  • 1/2 taza de agua
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 gran diente de ajo
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • 10 hojas de albahaca

Preparación:
Mezcla todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede suave. Vierte en un recipiente, tápalo y refrigera por lo menos una hora, para que los sabores se asienten.

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s