Huevos a la Cazuela con Espinacas y Labne

Este es un plato perfecto para un desayuno o brunch saludable y cargado de proteínas y vitaminas.

Ingredientes

  • 1 huevo
  • 300 g de espinacas frescas
  • Zataar (o una mezcla de tomillo y orégano)
  • Labne
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

Preparación

  • Precalienta el horno a 150 grados .
  • Lava muy bien las espinacas y llévalas al vapor; también puedes añadir medio vaso de agua y una pizca de sal a una sartén grande y dejar que se cocinen a fuego lento hasta que las hojas se ablanden.
  • Escurre y transfiere las espinacas a una pequeña cazuela o fuente para horno y haz un círculo en el centro. Rompe el huevo en el círculo entre las espinacas y hornea durante 20 minutos, más o menos.
  • Una vez que veas que el huevo está cocido, sácalo del horno y decora el plato con tres o cuatro bolas de Labne, echa un poco de aceite de oliva sobre éste y espolvorea todo con un poco de sal, pimienta y Zataar (o la mezcla de orégano y tomillo).
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