Deditos de Zanahoria con Garam Masala y Labne

El Garam Masala es una mezcla aromática y picante de especias originaria de la India. Pruébala en esta receta y las zanahorias pasarán de ser un simple vegetal a ser tu vegetal favorito. El Labne le dará a este plato rico en fibras un toque de proteínas y cremosidad.

Si sigues una dieta vegana, acompaña las zanahorias con Hummus.

Deditos de Zanahoria con Garam Masala y Labne

Ingredientes

  • 1 libra de zanahorias
  • 2 cucharadas de aceite de ajonjolí o aceite de oliva
  • ¼ cucharadita de Garam Masala
  • Pizca de ají en polvo o pimienta cayena
  • 1 cucharadita de semillas de ajonjolí
  • Sal al gusto
  • 1 taza de Labne para acompañar

Garam Masala

  • Todas las especias van secas y molidas. Si no consigues alguna de ellas, no importa:
  • 1 cucharada de comino
  • 1 1/2 cucharaditas de semillas de culantro
  • 1 1/2 cucharaditas de cardamomo
  • Pizca de pimienta negra
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de clavo de olor
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada

Preparación

  • Precalienta el horno a 220° C. Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio engrasado.
  • Lava y seca las zanahorias, recorta los extremos superior e inferior y quita la cáscara con un pelador de verduras. Corta en palitos del mismo tamaño.
  • En un tazón pequeño, mezcla el aceite, la sal y el Garam Masala.
  • Coloca las zanahorias en la bandeja del horno y píntalas con el aceite especiado. Revuelve bien y luego extiéndelas en una sola capa uniforme. Añade un poco de pimienta negra recién molida.
  • Coloca la bandeja en la rejilla del medio del horno. Cocina durante unos 25-30 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas, revolviendo una vez.
  • Toma las zanahorias, espolvoréales las semillas de sésamo y regrésalas al horno durante 8 minutos.
  • Sírvelas calientes acompañadas de un tazón de Labne.


Receta de Tadka Pasta

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