Compartimos esta receta sencillísima que combina a la perfección con unos crocantes quipes fritos u horneados.

Ensalada Fresca de Tomates

Ingredientes

• 3 tomates grandes
• 1 cebolla perla o colorada
• ½ diente de ajo machacado
• Jugo de limón
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta negra recién molida

Preparación

• Combina el ajo, el jugo de limón y el aceite en un tazón.
• Corta los tomates en cuadritos, haz igual con la cebolla.
• Mezcla el aderezo con el tomate y la cebolla, sazona con la sal y pimienta y sirve.
• Si quieres, puedes añadirle hojas de hierbabuena o menta picada, cubos de queso feta o pepino, o aceitunas negras.