Quipes con aderezo de yogur y tahini con cúrcuma

Aquí está la maravillosa receta que nos elaboró Pilar Woloszyn del blog Confieso que Cocino, ¡una verdadera delicia! Gracias, Pilar, por este trabajo tan hermoso 💕🙅🏽 ¡Estamos felices!

Ingredientes para el plato

  • 4 quipes de carne con quinua
  • 1 lechuga lavada y seca
  • 2 tomates cortados en rodajas
  • 1 taza de tomates cherry cortados en dos
  • 1 pepino cortado en rodajas finas
  • 1 cebolla colorada cortada en pluma
  • 1-1/2 taza de hojas de perejil limpio
  • Aderezo de yogur y tahini con cúrcuma
  • 1/4 taza de pepitas de granada

Para acompañar

  • Limones partidos en dos
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta para moler

Preparación

  1. Freír los quipes según las instrucciones. Escurrir y reservar.
  2. Disponer los vegetales en el plato, poner un poco de salsa, los quipes y por último las pepitas de granada encima.
  3. Servir en seguida

Aderezo de tahine, yogur y cúrcuma

  • 1/4 taza de tahini
  • 1 cda de miel de abeja
  • 1 diente de ajo rallado
  • 1/2 cdta de cúrcuma en polvo
  • 1/2 cdta de ralladura de limón
  • 2 cdas de jugo de limón
  • 1/4 cdta de sal
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • 2 cdas de agua
  • 1 taza de yogur griego

Preparación

  1. En un bowl poner el tahini, miel, ajo, cúrcuma, ralladura, jugo de limón, sal y pimienta.
  2. Mezclar con un batidor de alambre o tenedor.
  3. Incorporar el agua para soltar un poco la mezcla.
  4. Por último agregar el yogur.
  5. Mantener en refrigeración hasta el momento de servir.

Una mesa variada, una antigua tradición disfrutada por griegos, romanos, persas, árabes medievales y otomanos, la cual se mantiene y que puede ser el inicio de una comida o la comida en si. Donde siempre se comparte, donde nos sentimos reconfortados y felices 🌲 Los deliciosos quipes de quinua de @feniciafoods como parte central, que vienen listos para freír u hornear, rodeados de hortalizas frescas, pan crocante con zaatar y una cremosa salsa de yogurt con tahini y cúrcuma 🌲 Cómo disfrutamos estos maravillosos sabores!!! Todos los detalles para preparar esta rica mesa están en el último post de 👉🏻 @feniciafoods . #confiesoquecocino #ad #feniciafoods . . . #quipes #quibbe #quinua #quinoa #feedfeed #delicious #mezze #mazza #foodphotography #foodstyling #realfood #comidareal #hallazgosemanal

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